Składniki:
4 kg papryki czerwonej
30 dag papryczek chili
pół litra oleju
3/4 szklanki octu
1/4 szklanki soli
1,5 szklanki cukru
3 słoiczki koncentratu pomidorowego
5 ząbków czosnku
7 liści laurowych
Wykonanie:
Oczyszczoną paprykę zmiel przez maszynkę do mięsa (wybierz średnie sito). Dodaj olej, ocet i sól. Gotuj 1/2 godziny. Dodaj cukier, koncentrat, czosnek (przeciśnięty przez praskę), liście laurowe. Gotuj 10 minut. Gotową pastę wlej do gorących słoików. Nie pasteryzuj.